讓中小學生吃上安全健康的“放心餐”

學校食堂食品安全，關乎學生健康，牽動家長神經，向來是社會關注焦點。近年來，江蘇省紀委監委聚焦學生餐、學生伙食費等背后的違規問題開展專項整治，堅決斬斷伸向學生伙食費的“黑手”，推動建立信息化監管服務平臺，加大日常監管力度，推動學生吃上“放心餐”。（中國江蘇網2022年10月11日）

民以食為天。保障“舌尖上的安全”是大事要事，學校食堂是廣大中小學的就餐之地，毫無疑問是必須抓好管好的“餐飲重地”。作為教育大省的江蘇，始終高度重視學校食堂的規范管理和嚴格監管，多措并舉筑牢保障中小學生放心就餐的“防火墻”，讓孩子們吃得舒心、家長們放心，保障青少年身心健康成長。

建章立制是根本之策。學校食堂面廣量大，需要堅持用制度管人管事，建立統一、規范、有序的管理體系，是治本之計。近年來，我省建立健全了一系列規章制度和工作標準，讓學校食堂管理走上制度化、規范化、透明化道路。2020年新冠肺炎疫情來襲，省疫情防控工作領導小組學校防控組組織編制了《疫情防控期間學校食堂工作手冊》，從開工、用工、采購、運輸、加工、售賣、消洗、應急等11個環節提出51條規矩。2021年5月，江蘇省市場監管局發布省地方標準《中小學食堂管理服務規范》，對中小學食堂的組織管理、經營管理、硬件設置、人員管理、食品安全管理、營養配餐、安全生產管理、財務管理、食育文化、應急處置、監督檢查等方面做出明確詳細規定。有據可依、有章可循、有規可守，學校食堂才能走正道、不走歪路。

陽光是最好的“消毒劑”,公開是最佳的“防腐墻”。讓全社會對學校食堂放心安心，公開透明、接受監督是最好的辦法。為此，江蘇推行學校食堂“明廚亮灶”工程，應對校園食品安全問題，出臺《江蘇省學校食堂五常法管理實施指南》，要求學校食堂進行“常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律”管理，鼓勵創建示范學校食堂；實行大宗食品公開招標、集中定點采購，建立學校相關負責人和家長陪餐制度等。只有建立健全學校、家長、社會、行業主管部門多方參與的監督機制，才能讓學校食堂在陽光下規范運行。

依法嚴格監管，是守護學校食堂安然無憂的重要一環。學校食堂無論是自辦還是承包經營，都會考慮成本問題，針對使用過期、超標食材現象，市場監管等部門常態化執法監管、重罰嚴處必不可少。同時，學校食堂食材采購配送交易量大、涉及金額高，極易滋生腐敗，省紀委監委推動建立了覆蓋全省的中小學“陽光食堂”信息化監管服務平臺，緊扣食材采購、食品加工等環節加強監督，已有12518所中小學校使用平臺，占全省校內供餐學校的99.52%。同時，各級紀檢監察部門推動建立“陽光直采”、規范配送體系等監管機制，并從查處案件著手，不讓“黑手”伸向學校食堂。

學校食堂茲事體大，容不得半點馬虎和閃失?？偨Y鞏固已有好經驗，探索創新執法監管新路子，精心守護好學校食堂這片凈土，讓中小學生吃上安全健康的“放心餐”?。?span style="text-indent: 32px;">林西/文）